游客到欧洲各国、美国、新西兰以及加拿大等地去时，大都可以凭着我们在国内所得之各种资讯来判断，所以可说比较令人放心。
    首先谈到欧美的礼节，必须彻底做到“女士优先“的原则，这是世界各地通用的。东方人的大男人主义至今尚未消灭，所以刚去之时，必须特别留心“Ladyfirst“的原则。

    由于崇洋心理的作崇，往往国人一到欧洲或美洲时，就显得很自卑，这都是不健康的观念。近来，出国观光的人愈来愈多，这种心理障碍也有逐渐减少的趋势，然而困难的是语言方面的隔阂，不过旅游时，不必太在乎语言的问题，因为，旅行社会好好地为我们安排导游人员翻译，解决语言的困难。但要是在国外住下，情形就不同了。在日常生活中，少不了与当地人交往，所以必须在极短期间内，将语言学好，最好是在出国之前，就将语文能力练好，才不致临时失措。除了学习语言之外，事先必须同时学习当地礼节，到了当地后，还必须多交几个当地朋友。

    在家招待客人，应把屋内外打扫清洁，欧美人认为清洁的程度和民众素质的高低成正比，同时室内装潢也代表主人教养的程度，这都是必须注意的事。澳洲和新西兰的房子，都有大庭院，住在那里都要仔细照顾庭院中的花草树木，不可任其荒芜或杂草众生，否则会引起邻居的不快。

    应邀参加派对后，礼貌上要再回请一次。在派对中男女平等，可以随便交谈，也是个人的涵养表现，切不可缩头缩尾。

    无论听或说、Yes或No，都是彼此了解的结论。常有人说，中国人谈话委婉而含糊，这可能是因中国人人情味重而不忍心拒绝之故。所以到欧美各地，对任何人的态度都应明显，尤其女性更是如此，不可逢人便露着微笑而不说话，这就容易引起别人不确定的判断。如果自认自己的语文能力不佳，就应该与一位能替你翻译的人去参加派对。听不懂话时，要请个翻译，把自己所想要说的话明明确确地说出，不可随意应付。

    干杯要干到底

    俄罗斯各国的干杯和我们的一样，一定要名符其实地喝得一滴不剩才可以。干杯后，还要把杯子倒过来，表示杯里已经没有酒，这才是正式的礼貌。杯子一空，主人立刻又会为你倒酒，倒了酒后就得喝，不喝就违反礼节，如此一杯接着一杯喝。再说俄国有很多酒，酒精含量高，所以必须特别小心，真的不能喝时，应该声明。不过，最近主随客便的情形较普遍了，按照自己的酒量喝酒，主人不太会强灌。

    搭便车难免有危险

    无论到美国或欧洲各国，最好不要贪小便宜，为了省钱而搭便车，尤其是女性旅游者，如果凭着好奇心搭便车，等于是自杀的行为，谁都不敢保证不会发生任何的意外。

    搭便车吃了亏，是无处申告的，到了警局去诉讼亦无济于事，他们只有一句话：“你自己不小心才会这样！“不只是不要搭别人的便车，也不要让别人搭便车。有很多搭便车的人，其实是另有目的，多数心怀不轨，所以常有人被洗劫一空，而车子也被抢走的事件，这种情形已司空见惯，一点也不稀奇。

    不只如此，有时，一个女人在路上走着走着，就会有人自告奋勇停下车来说：“我送你回去吧！“一副护花使者的样子，但是只要一上车，那就是你的末日到了，应该特别提高警觉，不可随便搭便车才是安全之道。

    多说“谢谢“和“对不起“

    当与人擦身而过，不小心撞了一下肩膀，就得立刻说声：“对不起！“在社交生活上，这是最起码的礼貌。另一句话是：“谢谢！“短短的一句，能在各方面使得人际关系顺利圆滑。请小孩子帮忙，也一定要说：“谢谢！“来表示你的感激之意。所以平常就应该把“谢谢！““对不起！“当做生活中的习惯用语，用得愈多愈好。

    有个美国教授说，愈是有知识的社会人士，愈能说出这两句语，在别人说对不起之前，自己就得先说出，如此一来，不管自己或对方，都会舒服得多。

    老是谈自己的专业，会显得很俗气

    参加派对，如果你想聊天，可以找左右的人说说话，但绝不可多谈属于自己专业的事。我们中国人有个通病，除了聊些类似“天气好不好“与“吃饱了没有“等无意义的话题之外，就只会为自己的商品做宣传，一开口就是经济问题，乃至国际贸易的收支等等。但是这种行径，在欧美人眼光，是很俗气的。他们有被强迫推销的感觉，同时也会认为你是个没有深度的人。交谈在人际关系中占有非常重要的地位，所以多多充实自己各方面的见闻是必须的，否则三句话不离本行，就太乏味了。

    要清清楚楚地说“不“

    到国外去，无论与什么人说话，都要清清楚楚地说“不“字才好，绝不可含糊其词词不达意，这才算是礼貌。有人发问时，我们的回答要简洁清晰而有力，肯定地给予“Yes“或“No“。其中由于“No“是很难启口的，因此回答不要模棱两可，否则很容易发生误会。应抱歉或否定时，都必须明确表示，不要以为别人能察言观色，懂得你那不愿明说的弦外之音，这在实事求是的外国是行不通的。女性遇到有男性搭讪，或要拒绝喝酒时，都必须明确表示。尤其是商场交易，应说“No“时，尤须坚决，不能说不好意思或不便启口等等，那是得不到谅解的。

    指自己时要指鼻头

    如果你要说：“我这个人……“，而要指自己的话，你的手指头应指着鼻子，而不可指到别的地方去。这和中国人的习惯大致相同，但是也有些中国人讲自己时，指着额头或胸部。指着胸部并不犯什么过错，但很难令外国人了解，而且可能会迷惑一阵子。

    招手叫人时要把手掌心向着自己

    要招呼距稍远之人，不是要大声喊一下，就是招招手示意，而东方人一向的习惯是手掌向人摆动招手，这在欧美各国看来是不礼貌的。在美国或欧洲，如果摆出东方人惯有的招手手势，会被误以为是“再见“。如果手势再稍微变化一下，就含有嘲笑的意味。

    东方人的许多手势与欧美人不尽相同，故也易于引起误会，要招手叫人时，应该手掌向上，并且向着自己的一边，轻轻地变屈食指和中指，不必拼命做很多次，只要让对方看到就行。各国常有不同的动作，表示不同的意义，所以到国外时不得不注意。

    欧洲和美国也有身分制度

    有一段时期，吉格斯和玛姬的漫画风行一时。故事中的男主角吉格斯是个暴发户，吉格斯夫人玛姬非常爱慕虚荣，在他们有了一笔为数不少的意外之财后，玛姬整天就想挤身上流阶层，于是装成一副贵夫人的样子，她以教育丈夫为已任，希望把丈夫那些俗不可耐的习惯改掉。吉格斯常常背着太太玛姬去找从前穷困时代的旧识。他最喜欢老朋友们一起吃下等的腌牛肉炒橄榄菜。每一次歌剧初演的那一天，玛姬就会打扮入时，拉着吉格斯去观赏。那一天，社交界有头有脸的绅士淑女都会来到。大家手上都拿着望远镜，互相了望对方是否到来，欣赏歌剧本身还在其次。可怜无知的吉格斯哪里吃得消，每回他总要打瞌睡。这篇漫画就是讽刺美国社会的写照。

    然而那是以前淘金热潮后，所形成的暴发户景象。有些国家只要道出所居住的地方，人们便因此而确定他的身份。

    有一位外国记者到伦敦驻访，然而许久以来，一直采访不到重要消息，真让他摸不着头脑。于是他雇用了一个英国人为助手，有一天，这英国人故意侧着脸看着那个记者租来的房子，自言自语地说：“住在这种地方，休想采访到任何消息！“他顿时开悟，马上到最高级的住宅区租了一间富丽堂皇的房子，不到几天，邀请函就如雪片纷飞而来，成为社交界的一个常客，任何消息也都唾手可得。

    有牙签也不可用

    通常欧洲式的餐桌上都不准备牙签的。即使餐桌上有牙签，也不可在餐桌上使用，至于自备牙签亦不可当着众人面前使用。如果说你有使用牙签的习惯，那么最好到洗手间去解决，否则当着饭桌上的客人，张开口来剔牙，实在有碍观瞻，而且也不礼貌。

    然而牙签的用处，确有其功效，有个中国人去赴晚宴，餐后很想用牙签，但不好意思也不便当着众人面前使用，逐飞也似地钻进洗手间，从口袋中拿出牙签来，而他的一位外国朋友刚好也在那里，看见他的牙签，便说，“原来你有这种好东西！“说着就把他的牙签抢走了。可见并不是大家不喜欢用牙签，而是为了礼貌，避免在席上用罢了！

   “每人都有其优点，亦有其缺失“、“智者千虑必有一失“，一个人在精通并熟练欧式的礼貌之余，也难免会不小心掉了刀子、叉子，甚至盘子，或者打翻了羹汤，遇到这种情形，千万不要惊慌失措，不必向任何在座的客人道歉，也不要自已去收拾残局。
    餐桌上礼仪的最高原则是“如同王侯贵族般地行动“。所以，任何都不要自己去做，即使膝盖上的餐巾落地下，也要让服务生捡起，并且尽量不要让别的客人知道才算是礼貌。无论主人或别的客人，遇到这种情形时，也都要视若无睹。

    但是，到普通家庭赴宴时，有时没有服务生，就要自己动手去收拾，如果不少小碰倒了桌上的饮料，就先暂时把餐巾铺在弄湿的地方上，把它吸干净，在女主人站起来帮你手之前，适当地处理好。要是不小心弄破了盘子，派对的第二天就得赔偿，并且附上一封道歉的信和一束花，叫别人送去也可以，自己带去顺便道歉也可以。

    利用酒保

    喝葡萄酒的惯例是：如果菜肴以鱼类为主，大都喝白葡萄酒；如果菜肴以肉类为主，喝的大多为红葡萄酒。其实从前并无此规矩，很可能是长期喝酒的经验使然，后来遂沿用成习。

    欧洲人喝酒时，对于酒类的年份非常挑剔，如葡萄酒是一八……年的或一九……年的等等。

    到餐厅时，向女侍或服务生点好了菜之后，酒保就会走过来问你喝什么酒，假如你对当地酒类缺乏认识时，就把一切交予酒保去调配好了。首先告诉酒保自己所点的是什么菜，再请教他那一种酒较适合，对于量的方面亦如此，如：“我们三个人应该喝多少较适合？“等，都由酒保来决定。酒保所调出的酒，必须能配合菜肴，否则便是他的过失。

    “喝米酒，吃花生“，这是最可口的，如果一边吃花生米，一边喝洋酒，那就有点不中不西了。如果菜和酒无法配合起来，那就是不懂品酒的人。因此除了葡萄酒系列之外，各种酒类都讲究配菜。

    欧洲方式的喝法，是注意酒和菜的配合，所点的菜和酒的性质不配或差距过大，在他们的眼里就是不懂事的客人，所以如果不解此道，一切要委托酒保全权处理，这和我们国内不太讲究的情形，的确有所不同。

    既然有人请，就不要客气

    有一位中国人携家带眷去拜访德国家庭，此时德国人端出家常便菜来，说了一声：“请。“中国人回答说：“怎么好意思打扰呢？你们用吧，等你们吃饱了饭我们再谈！“如果这种情形发生在台湾，主人岂会罢休，一次请不动，还要请第二次，要是见你仍无动静，非把你架到餐桌边去不可。可是德国情形却不一样，当德国人听到推辞的话，就不再请第二次了，而自顾自的吃起来。如果这时你真的还没吃过饭，后悔也来不及了，所以话必须说清楚，客气是没有用的。

    吃了大蒜之后不可外出

    有些外国人，感觉特别敏锐。据说意大利人对声音敏感，法国人对语言敏感，照这些说法，美国人对气味就特别敏感了。

    曾有一位留学生，在美国租房子。有一天，他在房子里做鱼干火锅，竟被房东驱逐出去，因为大蒜是房东最讨厌的气味之一。无论到美国、英国或欧洲，大蒜总是不受欢迎。要见人的时候，务必记住这一点，一定要把大蒜的气味消除之后再去。

    不抽烟也要带打火机

    在国外每个男人都要带打火机，不论你是否吸烟。凡是有女士掏出香烟来的时候，旁边的男士就要趋前拿出打火机替女士服务。另外不抽烟之人也可请人抽烟，此时也一定要替对方点火才是礼貌。

    有女士拿出香烟，你绝不可视若无睹。如果以为自己不抽烟就不带火，就有违绅士风度了。

    在社会上与人交际，举手投足的动作都要自然，所以不妨经常留意一下周围的动态，你会发现非有工具不可。“工欲善其事，必先利其器。“这不可缺的工具当然是打火机，打火机可说是社交礼仪之必需品，一定要随身携带，不可疏忽。

    反过来说，女士就不必为男士点火，无论男士把香烟衔在嘴里多久，也不可能有个女士来为你点上火。无论到任何地方，只要有男士在场，女士拿出香烟后，不必自己点上，而可以大大方方等著男士来服务。

    既然身为男士，就大大方方地更衣

    有个中国人，在游泳池的休息室里脱衣服，旁边的美国人说：“你们中国人，脱衣服的时候，为什么老要向后转？“既然在场的全部都为男士，那就一点也不必隐瞒，大大方方地脱下衣服，如果羞答答地转过身去反而会弄巧成拙，被认为是有问题。

    不要忘了对孩子们也打招呼

    每一次去访问外国家庭，一定会有对方的孩子来问安，这时必须记住，也要礼貌地与孩子们好好打招呼，不要认为只是孩子，就不把他们放在眼里，这对主人是一种不恭敬的行为。

    大多数的国家，对孩子们的招呼都用招手或接吻来表达。不要缩头缩尾的，要郑重其事地伸出手来。如果孩子先吻你，你也一定要回吻他，以表礼尚往来。但是也有些例外，如果南斯拉夫等国家，孩子们不可主动要求大人握手或去吻大人，他们的家教本来就是如此。知道了这一个习惯后，应该多替孩子们考虑考虑，最好找个适当的机会，由自己先伸出手去，绝不可忽视孩子的存在。

    当场记住人名

    在欧洲或美国，彼此认识了之后，都要直接称呼对方的名字才可以，在说话时，不应用“你“称呼对方，这是很不礼貌的。就是称呼第三者时，也不指著那一边说：“他“同样的，无论对方也好，第三者也罢，称呼时都不应用第二、第三人称的代名词来表示。应该说：“布朗先生，你的观感如何？“这种说法比较直接，也比较明确。所以一认识对方，就要说出对方的名字来，且必须牢牢记住，不要有“刚才那个人姓什么？“的情形出现。

    同性不可一起共舞

    同性共舞，这种行径不仅违反礼仪，搞不好还会被误认为同性恋者，一定会惹出很多不必要的麻烦来！跳舞一定要男女成对，就是没有舞伴，也不可随随便便找个同性来搭档！

    穿著大衣戴著帽子走进大门

    在国内，到别人家去访问，主人一开了门，大都要脱下帽子再进去，礼貌周到的人，还会脱下大衣来，但是在欧美各国的情形却有所不同，大都可带著帽子、穿著在衣走进大门。

    如果是在走进大门之前，就脱下衣帽，就表示要在你们家逗留很久，所以，习惯上都在走进房子后，主人说道：“轻松一下，请脱下大衣！“时才脱下来。

    如果是路过，顺路拜访而不愿久坐，就可以穿著大衣，进到客厅并坐下来。

    另外，千万切记不要将手提包放在沙发椅座或另一张椅子上。法国人的习惯最彻底，就是在计程车中也把手提包或行李放脚下。笔者曾请教过这原因，他们的回答是：“我们怕损伤座垫！“

    各付各的才合乎礼貌

    有几个中国人在一起，要付帐时，常常就有人说：“让我来吧！我有零钱！“甚至连公共汽车的车费，都体制改革抢著付。但是吃人的嘴软，拿人的手短，外国人就不愿在这方面背上人情债！就是仅仅一块钱，他们都不希望别人代付，这与我们中国真有天壤之别。外国人的人际关系中，有很多牢不可破的原则，这些原则都是人际关系的润滑油，只要把握那些原则去做交际，就不会引起无谓的麻烦。花小钱施惠，也是违反礼仪原则的举动之一。

    不管谁是大富翁，谁是穷光蛋，不管应付金额的多寡，都要各付各的，才合乎礼貌。

    晚上不要乘地铁

    一到天黑，纽约地下铁道就完全变了样，与白天比起来，完全是另一个样子。那种气氛，的确会令人不寒而慄。因为只要天一黑，地铁的车站和车厢，都变成毒品交易和瘾君子的聚集地。牢牢记住，晚上的地铁，是坐不得的。

    如果吃了亏，纽约警察最多说你一句：“你怎么可以一丝不挂地到鳄鱼密集的地方去游泳呢？这是不该做的事，谁做了，谁就不对！“